Consejos para comprar carne con alto bienestar animal

Posted on 06/14/2021 by World Animal Protection US
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Los productos con bienestar animal están cada vez más disponibles. Te mostraremos consejos prácticos para que sepas cómo buscar e identificar estos productos.

Implementar altos niveles de bienestar no beneficia exclusivamente a los animales, también beneficia al medio ambiente, la salud pública y tu salud de varias maneras.

Si decides incluir proteína animal en tu dieta, es importante que elijas productos con un alto nivel de bienestar animal que garantice que los animales vivan una vida digna de ser vivida.

No obstante, conseguir este tipo de productos puede parecer una tarea abrumadora, porque el mercado de productos de animales de alto bienestar es complejo.

Las etiquetas, por lo general, tampoco ayudan a aclarar muchas dudas de los consumidores. Pero no desesperes. Los productos de mayor bienestar están disponibles si se sabe dónde y cómo buscar.

Al comprar productos de alto bienestar, incentivas el crecimiento del mercado de este tipo de productos y la construcción de un futuro en el que carne de alto bienestar será simple de conseguir porque son las únicas opciones.

¿Porqué alto nivel de bienestar?

El término alto bienestar se refiere a cómo se criaron los animales de los que se deriva la carne y otros productos de origen animal (como los lácteos y huevos). El término se enfoca especialmente en la calidad de las condiciones y los cuidados que se brindaron.

Las diferentes especies requieren diferentes prácticas, condiciones y especificaciones para su crianza.

En general, un alto nivel de bienestar significa que a los animales se les proporcionó un entorno de vida que los estimula y alienta a expresar su comportamiento natural y está libre de estrés, miedo e incomodidad.

Implementar altos niveles de bienestar no beneficia exclusivamente a los animales, también beneficia al medio ambiente, la salud pública y tu salud de varias maneras.

Por ejemplo, los sistemas de producción con mayor bienestar pueden reducir el desperdicio y las emisiones del sector ganadero y reducir el uso agrícola de antibióticos. Recuerda que el uso frecuente y sistémico de antibióticos aumenta la propagación de superbacterias resistentes a los antibióticos.

Qué indagar al buscar productos de alto bienestar

En cuanto al etiquetado, aún hay mucha desinformación  y es importante saber qué significan las distintas afirmaciones y etiquetas del mercado. Este es un aspecto complejo, pero estos son algunos consejos que tengas en cuenta al revisar las etiquetas de productos con certificaciones o afirmaciones sobre bienestar animal en sus etiquetas: 

  • Las certificaciones de terceros suelen ser más confiables que las afirmaciones que las empresas hacen sobre sus productos en las etiquetas. 
  • Desconfía de términos como “natural”, “fresco” y “humanitario” ya que podrían ser usados en los empaques  de maneras que no se ajustan a lo que esas palabras significan para el bienestar animal. 
  • Afirmaciones en las etiquetas como "Nunca se han administrado antibióticos" y "Criado sin antibióticos" pueden ser problemáticas y no representan necesariamente una mejor salud o bienestar de los animales.

Si estás cenando fuera de casa, indaga e intenta elegir restaurantes que se abastezcan de productores y proveedores con un alto nivel de bienestar.

Qué preguntar

Si tienes la oportunidad de comprar directamente a los productores y granjeros, es una excelente manera de saber cómo se trató y se cuidó a los animales de los que viene la carne que compres. 

Es cada vez más frecuente que los agricultores vendan sus productos en línea a través de ventas directas o plataformas colectivas.

También es posible que en tu zona existan mercados que agrupen pequeños productos locales en donde tendrás la misma oportunidad de comprar y consultar directamente con los granjeros. 

Si puedes hablar directamente con los agricultores, aquí hay algunas preguntas que puedes hacer:

¿Cuántos animales cría? Generalmente es preferible un número bajo. Las granjas grandes pueden tener un alto nivel de bienestar, pero las granjas que albergan 10,000 o más cerdos a la vez son probablemente granjas industriales.

¿Qué tan grande es el área en la que viven los animales? Las áreas más grandes significan más espacio para que cada animal explore, juegue y se acueste.

¿Los animales viven en interiores? Si es así, ¿cómo es el lugar donde viven? Los sistemas de alojamiento interior pueden ser de alto bienestar, pero a veces los animales también pueden estar hacinados y sin estimulación. 

¿Sus animales alguna vez se mantienen en jaulas por algún motivo? Los animales nunca deben permanecer en jaulas.

¿Le da a sus animales antibióticos en el alimento o en el agua? El uso rutinario o continuo de antibióticos es peligroso para los animales y los seres humanos.

¿Le da a sus animales medicamentos para promover el aumento de peso? El aumento de peso antinatural se produce a expensas de la salud del animal.

¿Qué comen los animales? Una dieta sana, equilibrada y natural significa un animal sano.

¿Sus animales pueden moverse libremente e interactuar entre sí? Los animales son seres sociales, como los humanos. 

¿Se realizan alteraciones físicas en sus animales por motivos no médicos? En las granjas industriales las mutilaciones dolorosas a menudo se realizan sin el uso de anestésicos.

Consumo consciente sin afectar tu billetera

Sabemos que las carnes de mayor bienestar vienen con un precio de etiqueta más alto en el estante.

Pero el bajo precio de la carne convencional tiene sus propios costos que no se reflejan en el precio final: el costo en el medio ambiente, los hábitats silvestres, el clima y nuestro sistema de salud pública...solo por nombrar algunos.

Comer carne de alto bienestar no tiene porqué afectar negativamente tu economía: 

  • Distribuye porciones más pequeñas de proteína animal en varias comidas. Haz de la carne una guarnición, rodeada de muchos granos, leguminosas, verduras, legumbres y frutas para una comida con menos carne pero con todos los nutrientes necesarios para tu dieta.
  • Haz mezclas innovadoras. Un paquete de 450 gramos de carne molida de alto bienestar puede hacer muchas hamburguesas sabrosas si preparas las tortas mezclando la carne con otras proteínas como hongos, lentejas o quinua.
  • Mezcla más productos alternativos en tu dieta. Si acabas de comer una carne con un alto nivel de bienestar, elige para tu siguiente comida productos alternativos de origen vegetal que proporcionan el sabor y la textura de la carne. 

Asegurarse de que la proteína que consumes se alinee con tus valores y la preocupación de que todos los animales vivan una buena vida es complejo.

Pero no es imposible. Pequeñas acciones suman un gran cambio que podemos lograr. 

Los granjeros de alto bienestar y los innovadores de proteínas se están enfrentando a la industria cárnica convencional y confían en consumidores conscientes como tú para hacer que su negocio sea sostenible.